Restaurante Soma (Menù digitale)

Calle Goya, 79, Madrid
+34 914 36 45 48

Para Empezar

Croquetas Caseras de Cocido con Sus Garbanzos Fritos

Burra de Puglia con laminas de tomate rosa, cecina madurada y aceite de albahaca

Vegetariano

Tempura de Verdura de Temporada con Salsa de Shisho

Salteado de Fideos de Arroz con Verduras, Salsa Yakisoba y Pollo Vegano

Albóndigas de Berenjena con Salsa de Tomates Rústica y Queso Feta

Gnocchi de Remolacha con Salsa de Burro e Salvia

Pescado

Tataki Soasado de Salmón con Hummus de Berenjena y Tempura de Algas

Lomo de Bacalao Confitado Sobre Cremosos de Riojana y Crujiente de Migas Manchegas

Arroz Negro en Llauna con Chipirones Rellenos y Ali-oli de Azafrán

Cortes de Almadraba (Petaka Chico)

Cola de Atún Rojo en Salsa de Tomate Casera y Ajetes Fritos

Tartar de Atún Rojo de Almadraba, Aguacate y Aderezo de Shisho

Nuestra Street Food

Hamburguesa de Buey con Queso Brie, Laminas de Jamón Ibérico y Tomates Semisecos

Burguer de Ternera, Bacon Crujiente, Mermelada de Cebolla y Kimchi, Pepinillo y Salsa de Queso Cheddar

Guacamole Hecho al Momento Estilo Mexicano con Totopos Caseros

Pizza de Salmón Ahumado con Rúcula, Queso Azul y Polvo de Avellana

Taco de Res con Sazón Mexicano, Frijoles y Salsa de Pico de Gallo

Pan Bao de Costilla de Cerdo con Salsa Tonkatsu y Crema Agria de Yogurt

Carne

Tartar de Solomillo de Ternera Sobre Hueso de Tuétano Asado

Presa Ibérica a Baja Temperatura Sobre Pan Crujiente, Mermelada de Cebolla y Chimichurri

Arroz Meloso de Rabo de Buey, con Setas y Mantequilla de Ajo y Tomillo

Canelón de Pato y Frutos Secos Napado con Bechamel de Peras y Queso

Carrilleras de Ternera Guisadas en Salsa de Mole con Cremoso de Boniato y Chips de Plátano Macho

Algo Dulce

Tarta de Queso Casera con Helado de Galleta Maria

Torrija de Sobao Pasiego con Helado de Miel y Crema de Orujo

Cookie Triple Chocolate con Helado Rocher de Avellana

Tarta de Manzana con Toffe y Helado de Vainilla con Nueces de Pecan

Tarta de Nocilla Cremosa y Helado de Nata Fresca

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